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一生之酿 极致追寻——暨山东天地缘酒业有限公司总工程师胡风艳荣获2014年度中国白酒工艺大师称号
发布者:    文章来源:    发布时间:2015-01-07    点击数:文字大小:【

 

 

胡风艳从事白酒行业20余年,练就了一身本领,赢得了众多荣誉。现为中国食品协会白酒国家评委、中国酒业协会白酒国家评委,全国酿酒行业技术能手、白酒酿造高级技师、高级品酒师、山东省首席技师,山东省技术能手,在第二届全国白酒品酒技能大赛中获得全国第六、山东省第一的好成绩,2014年荣获中国白酒工艺大师称号。

业精于勤 臻于至真

勤勉、求实一直是胡风艳的工作作风,为了能够准确的把握酒体中的色、香、味、格的微妙关系及变化,胡风艳经常“醉”在其中。酒窖里的每一坛酒都细细品尝、了如指掌。她经常讲到:“酒是有生命的,酒的生命在于飘忽不定的味道中,与酒对话,便在于仔细的尝评,就是发现、掌握和运用味道的过程。”对胡风艳来说,酒是有生命的,酒亦师,亦友,可亲,可敬,既可与人沟通,更可让人沉醉。对爱酒人,她诉说中国悠久的酒文化,对知音,她浅诉心领神会的默契,而对品酒师,她酝酿的是奇妙变幻的思想。

她经常深入市场一线调研,在产品饮用适合度方面,亲自参加品尝实验。通过长期的研究,将天地缘的酒体设计为优雅、细腻、绵甜、舒畅的风格,深受广大消费者的青睐。

着眼细节 品质卓越

胡风艳十分推崇老子的思想:“天下大事必作于细,天下难事必作于易。”她不仅严格要求自己,她的弟子必读的一本书就是《细节决定成败》。

在平时的工作中,胡风艳对品质的要求非常严格,甚至达到苛刻的程度。对于每一批半成品酒为达到完美需经过几次甚至几十次的调味;对于每一批成品酒需经她品评合格后才能灌装到瓶中;对于酒体管理更是制定了一系列品质控制制度。品质的从严控制,让消费者喝到的每一滴天地缘白酒都是放心的,同时也受到了政府、行业的奖励。

勇于创新 不断超越

艺无止境,一直是胡风艳所追求的,从接触白酒行业,就深深迷醉在中国博大精深的酒文化当中。

胡风艳在白酒酿造工艺上,不断追求探索,研发出国内独创的“馥郁清香型白酒生产关键技术研究”、“清香型白酒在鲁酒产区的创新探索”等,使得白酒生产工艺走向了百花齐放;对于山东独具特色的芝麻香型白酒的研究更为深入,研制出独特风格的芝麻香白酒,在业内具有较高的知名度,为芝麻香研究者指明了方向。由她撰写的论文多次在《华夏酒报》、《酿酒科技》及《中国酒业》等国家级刊物上发表,推动了白酒工业技术的进步。

博学敬业 启迪后人

“学高为师、德高为范”是胡风艳弟子们对她的评价,胡风艳女士作为一名员工,具有敬业的态度;作为一名技术专家,能够深入工作的一线,能够亲力亲为;作为一名长辈,给后人起到正能量的表率作用。胡风艳的博学,同样激励着省内的技术人员,经常有其他酒厂的技术人员慕名请教,她都结合自己的经验一一解说,毫不保留。

对酒文化的精益求精,执着追求,凝聚着胡风艳对生命的敬畏与反思,让每一滴佳酿都有能释放出它的灵魂,让积蓄几十年的生命体验,在完美中升华。

 

         

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